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外酥內軟黃金香酥鴨 鮮美甘甜口感獨到可一鴨多吃的鴨肉料理在市面上相當常見，但來到台南市中華東路二段295巷的漢稼庄香酥鴨，卻能吃得到口房屋二胎感獨到的黃金香酥鴨，讓您對鴨肉料理有全新的體驗。由涂先生一家人所共同經營的漢稼庄香酥鴨，產品研發至今已有十年時間，最早從新化起家，今褐藻醣膠年才搬回台南市老家重新開幕。雖然店面位於巷弄中，但由於產品夠獨特，在顧客之間建立起良好的口碑，因此除了台南在地的消費者，也有不少遠地酒肉朋友的顧客會特別以宅配的方式訂購。店內招牌的黃金香酥鴨，是一道連挑嘴的老饕都讚不絕口的鴨肉料理，老闆精選３斤重的鴨子，抹上特製香料後醃漬室內裝潢24小時，再經急速冷凍費時三天兩夜後，最後以熱油酥炸而成，過程相當費時費工，但也因為如此講究，才能做出如此獨特的產品。黃金香酥鴨在吃法婚禮佈置上也相當特別，有別於一般用麵皮包著鴨肉吃，容易吃兩三口就因澱粉而產生飽足感，店裡改用生鮮萵苣搭配入口，除了讓胃更有空間品嚐大份量的鴨賣屋肉料理，也更能品嚐到鴨肉的酥軟香甜，冷掉的時候不會出油，反而會帶出鮮美的甘甜味，再配上精選阿里山薑片，香濃不辛辣，別有一番風味。另外室內設計也可配上店內以鴨骨熬煮而成的特製湯頭，再放入喜愛的火鍋料及蔬菜一同熬煮，美味的黃金香酥鴨給您全新的三種吃法。在鴨肉料理注入深厚情感的居酒屋涂老闆，用以紀念多年前離開的小兒子，苦心鑽研而成的黃金香酥鴨，裡頭不只有著對美味的堅持，更帶著一份對家人的珍惜，珍惜可以一家人共享美票貼食的快樂時光。 成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/ 引用【大台灣旅遊網 TTNews 商務中心范銘偉】
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